Péptido de proteína de pupa de gusano de seda

¿Cuál es la composición de las pupas de gusanos de seda?
Las pupas de gusanos de seda tienen un alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados y un bajo contenido de grasas saturadas (Payne et al., 2016). Alrededor del 70% al 80% del contenido de ácidos grasos de las pupas de los gusanos de seda son insaturados, mientras que alrededor del 1% es materia insaponificable en el aceite, incluidos campesterol, β-sitosterol y colesterol.

¿Los gusanos de seda tienen un alto contenido de proteínas?
Larvas de gusanos de seda. Se estima que 100 gramos de larvas de Bombyx mori constan de 54% de proteína, 8% de grasa, 6% de fibra y 6% de ceniza, además de 390 kcal de energía (39). Debido a su alto contenido de proteínas, las larvas se alimentan a animales más jóvenes, incluidos los reptiles, como complemento nutricional.